國產大豆 美濃紀事（下）
2014年2月19日高雄訊，廖靜蕙報導
2月春日的早晨，美濃區農民曾啟尚在1月剛播種的大豆田整理雜草，噴藥。在美濃農會號召下，他以兩塊田投入大豆復耕的行列，雖然強調安全用藥，雜草管理仍不可免。良好的管理下，雜草明顯少見。「雜草與大豆的競爭，大豆贏了，雜草就長不出來了。」
雖然他有部分田以生態農法種植，不過幾年下來經濟收益仍無法打平。此次配合美濃農會的大豆復耕，採取安全／減量用藥，調整農法，尋找平衡之道。
他使用了幾款農會推薦的農藥，管理大豆田。他說，慣行農藥的問題常出於用藥不當，農藥行因為競爭，擔心按照指示用藥，達不到效果，農民口耳相傳影響生意，因此都會將倍數減少，或下重藥確保有效。
用心相陪 安全用藥，無殘留最好
今年美濃農會全力推大豆復耕，第一年以10甲地，投入無農藥殘留大豆種植，並且借鏡紅豆推廣經驗。最近，第一批配合產銷履歷的紅豆，已經送藥檢，對於零檢出的紅豆，將標示為優選，並且貼上美濃農會出品，代表著食品安全與農民榮譽。
相形之外，大豆用藥只需紅豆的1/3，飲食上又比紅豆普遍，安全用藥更可行。此次由改良場開好藥單，讓農民選擇推薦用藥。
為了維護美濃安全的國產大豆，農民不但種植前參加教育訓練，農會也製作「耕作日誌」，從種植第1天到第120天，每天該做什麼、麼情況用什麼藥、多少量，都一清二楚；農事指導員過程中不斷提醒、叮嚀，開花之前的關鍵期，指導用藥並盯緊用藥情形；遇到氣候變化，就找大家來上課，談應變對策，若問題嚴重則通報改良場，進行研究。
農藥檢驗有兩個關卡，採收期前，農民可以主動先採收一部分進行快速檢驗，類似預檢，可供農民參考，確認過關再進行採收。採收後配合生產履歷，全面送檢，符合標準即可取得農會保證收購、行銷。
提供利多收購 反映農業價值
高雄市美濃區農會不但在大豆、黑豆收購價錢好，早在幾年前就以優於公糧的價格契作水稻。美濃農會總幹事鍾清輝表示，這是因為水稻種植能帶來土地、水源以及生物多樣性涵養的功能，水稻更有農業之母的稱呼，看似優惠的價格，一方面鼓勵耕種，更大的意義在於反映農業價值。
大豆和黑豆的復耕也是相同的道理，面對國內這麼多進口、基改大豆，投入復耕，是提供消費者「安心」的選擇，也讓農民了解種植大豆不比種稻差，而且對環境以及永續都是好的。在農會服務即將屆滿20年，鍾清輝說，農民種植第一要務，就是能填飽肚腹，絕不能虧待農民。
第一次復耕選擇10甲地，是農會尚能承受的風險，但仍壓力不小，還好高雄市政府支持這項作法，他期待透過食農教育推廣國產安全的雜糧，農民有好收入，消費者能接受、支持國產大豆，否則復耕就沒有意義。
即使壓力大，他對復耕大豆抱持樂觀的態度。7~8年前，他為了解決農村人口老化、觀光農業，推動白玉蘿蔔這項原本不起眼的作物，幾年來努力證明農村與農業是有機會改變的。
因為復耕帶動的復甦，讓水源清淨豐富，病蟲害減少，相對的用藥也可以得以減少，而這些改變農民感受的到，讓美濃的農業環境得以走向正循環。
用心支持 邁向永續 農民少用藥
面對無毒耕作的倡議，美濃農村田野學會執行理事溫仲良認為，應更務實看待；在台灣有機農業的知識架構尚未建構完整前，要求農民一步到位過於苛求；而安全用藥是有機農業必經之路，鬆解農民對農藥之依賴，慢慢調整邁向永續之路。
溫仲良認為，是社會逼著農民去噴藥的。這個社會給農民的支持太少，讓農民孤單地去承受生產的困頓，在這種情況下，農民能夠藉以象徵自信與自尊的部分，只剩下產量，用大量噴藥的方式求取產量，尋求社會認同。
「今天在農村，除了農民之外，還有地方NGO、農業改良場和農會等團體站在農民身邊一起用陪伴的心情共同合作，讓農民感受到耕作這條路並不孤獨，甚至因為這樣的支持，而有能去面對耕作這件事，建立信心，台灣農業就有機會提升。」因此農會的角色重要非凡。
溫仲良說，台灣都是小農，需要幫助，農會發展過程卻逐漸派系化；若能建立農民信任感，農會能發揮非常大的功能，代表當地農民發聲，而美濃農會正朝向這個目標，或能建立典範。
他認為，美濃秋冬裡作多元，歸功於越來越多年輕人返農，尤其在科技產業不斷裁員，年輕的農二代回鄉，發現農業也不錯，他們的所學剛好又能補充農業不足之處，帶來美濃農村難得的榮景。
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