拚雜糧自給率 美濃春作大豆復耕

國產大豆 美濃紀事（上）

2014年2月19日高雄訊，廖靜蕙報導

農委會推休耕地活化，鼓勵農民種植雜糧替代進口糧食、增加自給率，但個別農民單打獨鬥，常請不到收割機，收了也不知該賣到哪，落入困境。有感於雜糧復耕的重要性，今年，美濃區農會傾力而出，以無農藥殘留為目標，號召農民在第一期作種大豆，又能減輕一期稻作採收期壓力，一舉數得。美濃農會邀請消費者，5月跟農會買大豆，支持國產安全、邁向農業永續的生產方式。

美濃區典型客家庄，克勤克儉的習性，表現在農業生產的結果，一期稻作在高屏平原產量高居第3，秋冬裡作的作物多樣，紅豆種植面積高達1000公頃，單位生產量最高，緊追著屏東縣萬丹鄉。為了減輕一期作稻米採收壓力、增加雜糧生產，農會號召12月採收完畢的白玉蘿蔔農民，1月接著種大豆，預計4月採收，接種二期作。

大豆春耕部隊先鋒  來自信任

面對台灣糧食自給7成靠進口的現實，農委會推活化休耕地，獎勵一期復耕大豆等雜糧，但有些農民種大豆明明有附加價值，卻只當成綠肥，十分可惜。原因出於對一般農民小面積耕種，割豆機不來也無通路，農委會又要求繳回才有補助，因此誘因不足。

有鑑於大豆種植靠面積規模，美濃農會決定帶著農民一起打拼。第一年，雖然實驗性質高，仍有30位農民、10公頃地投入先鋒部隊，其中3公頃種黑豆；農會邀請12月已全數採收完畢的白玉蘿蔔農民接著種大豆，一開口邀請，連價格都還沒談，農民就答應了。

有計畫的推動大豆復耕，美濃區農會是第一次；高雄市美濃區農會推廣股股長鍾雅倫說，推大豆復耕的想法已經4、5年了，但要考慮的因素相當繁雜，包括號召農民投入種植，還要找對時間種，更不提採收後的行銷通路問題。農民如此信任農會，是因這幾年來從白玉蘿蔔推廣種植開始，陸續的幾個計畫，早已博得農民的信任感，只要農會開口，農民都願意嘗試。

團體作戰種大豆

為何選擇一期種大豆？鍾雅倫解釋，美濃地區屬於3期作，秋冬裡作作物多樣性豐富，也適合種大豆，但此時農地已飽和、不適合再推新作物。就農地利用考量，放二期作是最好的，但是二期作蟲害嚴重、還有颱風、大雨威脅，南部一年中90%的雨量都在此時，「爭不過老天爺」，因此也得放棄。

經過跟高雄區農業改良場開過無數次會議，決定放在一期作，1月種、4月收，錯開水稻收割期間的烘乾期，附帶解決了水稻採收時人力與機器壓力。

多元效益國產卡好

此次種植的品種，由高雄區農業改良場建議，大豆為高雄8號、黑豆為高雄7號；農會無償提供給農民，附帶條件則須於收成後還回等量的種子，由此掌握品種。

美濃紅豆種植面積高達1000公頃，位居全台種植面積第二，產量緊追屏東萬丹，顯示種植技術之成熟；大豆種植技術和紅豆大同小異，機器也可交換使用，但仍請高雄場研究員周國隆為農民上了兩次講習課。

第一批大豆預計5月初上市，售價暫定每公斤100元，飽含食品安全、糧食安全、農業經濟、農村發展，進而達到友善土地的永續效益。即使價格只勉強反映種植成本，相較於進口散裝基改大豆，豆製品1公斤也不過20元，十分不利市場競爭，行銷壓力大。鍾雅倫初步計畫以認購以及搭配體驗活動，用心扶植國產大豆。

鍾雅倫說，此地原先種植白玉蘿蔔，已規劃為休閒農業區，過去已累績上千筆客戶資料，希望成為支持、採買國產大豆的客戶。

「當母親要為孩子準備豆漿時，有安全的黃豆可選」

鍾雅倫希望當消費者一提到國產、安全的雜糧，就會想到美濃的農產品。「農業是可以改變的，希望美濃農會的努力，能帶動其他地區跟著改變。」他有一個未滿1歲的女兒，小孩出生後發現過去小時候阿波柴燒豆漿的味道已不可尋，要找安全的大豆，不知道要去哪裡找。

「以前小時候，豆花、豆皮、豆耜，傳統客家利用黃豆的智慧已不可尋」鍾雅倫說，雖然光靠美濃產量達到替代進口是不夠的，但至少當母親要為孩子準備豆漿時，有安全的黃豆可選。（系列報導，下篇）