生態農場‧彩虹行（下）
2013年11月19日屏東訊，廖靜蕙報導
每天遙對著石門山隘口，牡丹社事件古戰場耕種，對唸台灣史的李漢鵬別具意義，他內心也有一場戰役，就是對抗進口作物影響糧食安全以及化學資材造成土地的傷害，為此，他務實的學習自給自足、有機循環的農法，讓土地能永續生產餵飽人與萬物的作物。
洋蔥
彩虹農場存在的目的是培養年輕人，學習以有機循環的概念投入農業生產。今年1月，農場管理的棒子交給1986年出生的李漢鵬，接近1年的磨練，已然是道地的農民。
11月是恆春半島辛勤的農民種植洋蔥的季節。彩虹農場也整地以待，約1甲地，這幾天即將播下洋蔥種苗。
恆春傳統種洋蔥會有一群阿姨，輪流到各個農地幫忙種洋蔥、採洋蔥，其他就要靠自己了，例如土地的整備、灑肥料。只是以無化肥農藥的方式栽培洋蔥，目前仍無技術，一切都得靠摸索。
這裡洋蔥的種法是每隔20天淹一次水，但是若掌握不好，淹水很容易造成洋蔥腐爛。今年洋蔥產季就因遇到清明節下雨，造成大多數洋蔥都泡爛了的歉收；今年計畫改用噴帶灑水，希望能改善，種出健康無毒的洋蔥。
香蕉
早在高中時代，學校邀請陳玉峰演講時，李漢鵬就被他口中所描述的台灣生態史以及環境問題所吸引；歷經大學學習台灣文學、研究所專攻台灣史，對環境議題的關切，歷十年不變。
彩虹農場強調自給自足，飼料不倚賴進口飼料，充分利用農場生產的作物，給人吃也給動物吃。
農場中種的玉米、香蕉以及地瓜，都是給豬吃的。李漢鵬說，豬可以吃掉整枝玉米都，從玉米葉、玉米到硬桿，可說是玉米忠實粉絲；園區疏落地種植著約80多棵香蕉，一般印象猴子愛吃，其實豬吃得更徹底，莖、葉都可食，一串香蕉可以給豬吃好幾天。
一串香蕉可以讓農場少買好幾袋的玉米麥片，而一袋玉米麥片須500元。一般傳統概念會認為，怎麼可以把地讓出來種飼料給動物吃，這樣會賠錢吧？但彩虹農場就是要打破一般人的觀念，種植香蕉的產值，不見得低於拿來種水稻或種洋蔥。「很多價值是看不到的。」
這些由無毒作物飼養出來的豬，價格雖比一般貴2.5倍，因飼料作物系統尚未完全建立，仍顯得不敷成本；農場不打算申請有機認證，只提供給「綠農的家」支持者訂購，頗富創意的以10人合購一條豬的方式，完全利用。
第二代的仔豬，即將進入農場。經過第一年養豬的經驗，這一次養豬的規模由6隻增加到15隻，這是根據豬舍的面積估算的，每隻豬約有2坪的活動空間。
在李漢鵬引導下，農場的每塊地都變得有意思了。
花豆
選擇務農這條路勢必與親人有些摩擦。李漢鵬是鹿港人，母親家族就務農，對於農事有太多辛苦的回憶，如今這個優秀的孩子，居然選擇了這條路，家人充滿不解。但對李漢鵬而言，就是因為小時候跟著外公在農田嬉戲，那些種出可以供人類飲食的作物，從播到土裡的種子，掙扎著長出葉片，努力結出果實，這種神奇的力量牽引著他，無法忘懷。
「自己親手種植的感覺很好！」他說，小時候外公會給他一小塊地和種苗，讓他學習種植，一直到高中，他都持續種植著各種作物。
豬吃的雖多，拉的也多，因此農場後方也設置有堆肥場，剛好用做作物肥料。洋蔥田以外的田畦上種植著各式不同的作物，在此季節展現不同的成長速度，玉米、黑豆等待結果，小蘿蔔田上，在粗糠圍繞下，露出小小的幼苗來。李漢鵬一一說明田裡每項作物，從彰化老家帶來的豌豆以及花豆，原本希望能撐過恆春半島的落山風，卻命運迥異。
在恆春大有可為的豌豆苗。李漢鵬說，豌豆是藤蔓類，根莖軟Ｑ，長大後先倒伏再往上長，應能躲過落山風；又因恆春半島夠乾燥，所以倒伏不怕根莖腐爛。
在彰化，豌豆種植也不需搭棚架，而且兩個月就能開花結實。
花豆就不同了，不夠軟Ｑ，反而躲不過強風，看起來似乎熬不過這裡的環境條件。
問到田埂中李漢鵬不認識的野草，他搔搔頭說，回家查圖鑑，了解一下是否能利用。他注意到每段時間呈現優勢的植物各有差異，例如田埂邊心型的葉子是他最近的煩惱，因為是會纏住洋蔥，令人頭痛的物種。
在恆春大有可為的豌豆苗。李漢鵬說，豌豆是藤蔓類，根莖軟Ｑ，長大後先倒伏再往上長，應能躲過落山風；又因恆春半島夠乾燥，所以倒伏不怕根莖腐爛。在彰化，豌豆種植也不需搭棚架，而且兩個月就能開花結實。
花豆就不同了，不夠軟Ｑ，反而躲不過強風，看起來似乎熬不過這裡的環境條件。
問到田埂中李漢鵬不認識的野草，他搔搔頭說，回家查圖鑑，了解一下是否能利用。他注意到每段時間呈現優勢的植物各有差異，例如田埂邊心型的葉子是他最近的煩惱，因為是會纏住洋蔥，令人頭痛的物種。
水稻
彰化孩子卻選擇到國度之南耕種。原來李漢鵬服兵役的最後一個月多月時間，調防到恆春，進而愛上古城。之前關注環境議題，即已認識「綠農的家」負責人洪輝祥，到彩虹農場工作，只是水到渠成。
彩虹農場不以產出論薪資，每月提供一筆固定的薪資，讓年輕人從學習過程中，能夠獨立運作，這些優勢讓李漢鵬以及過去幾位年輕人得以全力以赴。
每次農作物收成，是他最開心的時後，至今已陸續收成3批稻米，種水稻最有心得。為了達到有機循環的目的，學習育苗這件事也放到心裡，總有一天要學會。
將近一年來的經驗，李漢鵬說循環農業是好的，但需要規劃才能無縫接軌，達到循環利用的目標。農場成立4年多來，在實際操作中不斷調整，一年比一年成熟，有機循環的理想指日可待。
農忙之餘，農場也接待阿塱壹旅行團的遊客，提供環境教育解說的機會，推廣有機循環農業的生產概念。
「彩虹農場的目的，是要把人綠化」李漢鵬說，在農場進行環境教育，能將影響層面擴大，也得到很多迴響，增加農業生產的價值。
彩虹農場不以產出論薪資，每月提供一筆固定的薪資，讓年輕人從學習過程中，能夠獨立運作，這些優勢讓李漢鵬以及過去幾位年輕人得以全力以赴。
每次農作物收成，是他最開心的時後，至今已陸續收成3批稻米，種水稻最有心得。為了達到有機循環的目的，學習育苗這件事也放到心裡，總有一天要學會。
將近一年來的經驗，李漢鵬說循環農業是好的，但需要規劃才能無縫接軌，達到循環利用的目標。農場成立4年多來，在實際操作中不斷調整，一年比一年成熟，有機循環的理想指日可待。
農忙之餘，農場也接待阿塱壹旅行團的遊客，提供環境教育解說的機會，推廣有機循環農業的生產概念。
「彩虹農場的目的，是要把人綠化」李漢鵬說，在農場進行環境教育，能將影響層面擴大，也得到很多迴響，增加農業生產的價值。
有了彩虹農場學習的經驗，他希望未來能在彰化租地，以有機循環的概念耕種，減少仰賴進口作物及化學資材，守護糧食安全及土地。（系列報導完）
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