【地質公園】利吉惡地形的故事：產業篇
2015年5月22日台東訊，廖靜蕙報導
以生產芭樂、釋迦以及芒果聞名的利吉村，春天是忙碌的採果季節。3月晴朗的天氣反映著果農的心情。利吉惡地形看似光禿裸露、寸草不生，卻蘊藏釋迦、芭樂、芒果等區域重要產業，生產的果實，令人意外格外甜美；生活在惡地，豐富了利吉分校孩子們的生活經驗，而果農們跟著台東農業改良場學習草生栽培，力圖保護環境的心意，要讓產業得以永續。
鳳利釋迦好吃 要產業也要顧環境
社區發展協會的理事蔡鴻義剛採收的鳳梨釋迦正忙著包裝分箱，倉庫堆疊著一箱又一箱即將外銷到中國的產品，這些釋迦經員工小心翼翼的檢查，偶爾以空氣壓縮機，以強風清除果實上的介殼蟲、螞蟻及其他雜質，再層層包裝，不敢稍有差池。
當朋友來訪時，他大方的拿出剛採收的鳳梨釋迦給賓客品嘗。切開的果實香味撲鼻，他特別要賓客留意Ｑ彈口感。
「這是惡地才有、別的地方種不出來的口感！」一口咬下更是汁液流竄，甜度直逼蜜糖，他得意的說，這種甜度要配白開水了！是不是真因惡地形如此香甜Ｑ彈？科學家可能需要更多研究數據才能下定論，不過造訪的饕客可樂了，平常在一般市場是買不到的滋味。
鳳梨釋迦造就了當地的產業榮景，另一方面，環境也要守護，蔡鴻義的果園即以草生栽培，維護環境和土地。
當地並不是每位果農都使用草生栽培，勤勞的果農將心力分配在不同的地方，勤於使用除草劑維持「乾淨」，以顯示「勤勞」的美德，結果仍難避免表土裸露，每逢下雨就形成地雨蝕溝，大量帶走表土，環境條件更形險峻。
多一分草生 少一分破壞
但是社區發展協會的幾位成員，有志一同將生產和生態放在天平的兩端，努力維持平衡，前理事長蔡鴻謨即為一例。
年輕時離開家鄉，在台北的汽車公司工作，具有技術及管理的理論與實務，從職場上退休後，他回鄉專心挑戰另一個「職場」，8年來，他把職場上努力認真的精神，用在果園經營上，種出健康好吃，又具經濟效益的芭樂、芒果。
走進蔡鴻謨的果園，每棵果樹之間保留20尺的行距，營造友善的環境，是讓果樹間不要太過於緊迫。襯映著綠地的果園有如平地森林，呼應著遠山，更構成獨特的景觀。果園內，芭樂正值採收期，珍珠芭樂以及水晶芭樂各有勝場；芒果園栽植4種品種，每一種結果期有些不同，採果期拉長，人力也得以有效分配。
果園內的草種是經過幾次砍草後留下來的原生雙耳草（或稱二耳草、兔耳草），他細數草生栽培的好處，首先是調和溫度、濕度，使植株面對外在氣候變化時，具有緩衝作用、挺得過；其次是水土保持，草生栽培能維持原來的地貌，若用除草劑，遇大雨就衝出雨蝕溝，把表土都沖走；平地或許不明顯，但山坡地更可看出不同之處。
文獻也指出，草生栽培還會增加土壤有機質、固態氮和含水量增加，使早春地溫較高而夏季地溫降低，緩和微氣候劇烈變化，進而顯著增加天敵種類和數量，使病蟲害降低，為果樹生長提供有利的氣候環境。
蔡鴻謨說，維持草生還有用肥少的優點，而且也有緩衝作用，如果沒有草，下肥之後就直接由植株吸收，但有草會吸收一部分，植株不會直接受衝擊，即使草砍了，肥份仍維持在原地。
目前台南、高雄區農業改良場及茶改場都開始重視果園的雜草管理問題，台東區農業改良場研究人員黃文益表示，草生栽培一開始可從不使用除草劑，每年人工割草5～6次，經過4年，選留優勢原生草種，減少其他雜草入侵，例如蔡鴻謨果園中的雙耳草；也可新植如蠅翼草之類的草種作為果園草生栽培之地被植物。
目前台東場致力於果園草生栽培的推動，期待能維護土壤以及環境安全，雖然農民大多只做到部分草生，在特定季節、時間和地點還會使用除草劑，但已減少藥劑對土地的影響。
芒果授粉 野蜂貢獻大
提到芒果授粉，蔡鴻謨從農改場網站，調配蒼蠅（麗蠅）養殖配方，每隔50公尺（麗蠅活動範圍），以桶子裝魚骨粉和黃豆粉加水攪拌，魚骨粉有腥味，吸引麗蠅靠近，豆粉提供幼蟲營養；即使如此誘引，授粉情況仍不如理想，去年天氣因素，野蜂發揮了更重要的授粉功能，而養殖蜂不愛芒果的花粉幫不上忙。
從1960年引入的芒果樹，至今仍能生產，果實和年輕時一樣好吃，只是產量減少。健康的環境還常吸引環頸雉來訪，無論是芒果或芭樂，只要生長夠低，就成了環頸雉的美食。面對這個處境怎麼辦？他笑著回答：沒辦法，也不認為需要積極處理。
村內採收完的釋迦樹，修剪之後，剩下光禿禿的樹幹。
釋迦授粉雖然自然界是靠昆蟲，但因公樹和母樹開花時間不同，要形成產業規模則須靠人工。前一天農民先從公花取粉，隔天清早四、五點，到母樹進行授粉工作。
釋迦園機器修枝、砍草，極具效率，讓環頸雉媽媽來不及反應，只好留下未孵化的蛋，以及一股淡淡的哀愁。
※ 本文與 行政院農業委員會 林務局 
合作刊登
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