30年昆蟲研究 台大教授楊平世開創保育格局

2015年6月4日台北訊，廖靜蕙報導

即將於7月31日退休的台大昆蟲學系教授楊平世，30年來為台灣昆蟲保育貢獻心力，如今桃李天下，無論致力於草根獨立研究、傳承學者衣缽，或任職公部門的學生，在此時藉著舉辦國際研討會，向尊師致敬。昨（3日）楊平世發表簡短演說，摘要台灣昆蟲保育的現況與展望未來，這位從研究農業昆蟲起家的宗師，也不忘為台灣農業請命。

台大昆蟲學系教授楊平世為台灣農業請命。攝影：廖靜蕙。

「所有的學生一定要比老師好！」今年7月31日即將退休的楊平世，自稱至今還是很認真地罵學生，要學生認真學習，說完之後，露出會心微笑，他認為要有胸襟讓年輕人有機會嶄露頭角，甚至從年輕學者學習。

他是雲林縣水林鄉的庄腳小孩，母親是小學老師，初中之前都在水林、北港成長學習，高中到台南唸書，然後大學、研究所在台中、台北。他認為農村生活對他一生幫助很大，知道一步一腳印的道理，庄腳小孩認真、腳踏實地的精神，展現在他的研究生涯中。

年輕的楊平世，研究主題便選擇以農業昆蟲為主，從寄生蜂到農業昆蟲越冬生態；1974年台灣缺野外昆蟲研究者，他毅然踏入昆蟲生態學研究，只是昆蟲種類何其多，資料又很有限，分類學也剛起步，為了賺外快買外文書，他利用閒暇寫稿，又因參與中華民國自然保育協會，和一群志同道合的人在一起，視野也放寬了，從那時決志走向昆蟲保育。

重現翩翩飛蝶

昆蟲多樣性與永續利用國際研討會海報。

1981年學者指出台灣對於蝴蝶的利用過度（Overcollection），國外學者的研究報告指出，台灣每年1500萬隻到5億隻蝴蝶，這麼龐大的數字很難想像，卻是經過考據，過度捕捉的形象對台灣殺傷力很大。

農委會為此提供兩年研究計畫，調查台灣昆蟲產業的現象，楊平世卻自願花了3年的時間調查，重振當時已接近谷底的蝴蝶生態。他說服當時規模最大的蝴蝶園，以教育替代捕捉販售，說服老先生經營小型蝴蝶園做教育；起先農民不信任他，認為抓蝴蝶怎麼會讓族群變少，認為學者的言論沒有根據。

但是這段與民間的對話，逐漸開創蝴蝶生機，也發展了休閒觀光農業的前景，只是如此一來，又造成另一種過度，浮濫的生態園卻不盡人意，2010年建議農委會昆蟲野放及蝴蝶經營管理為主題，為過去台灣30年來的蝴蝶研究批判，評估未來走向，做個總結，並制定了評估模式，讓蝴蝶保育有個依據參考。

不但蝴蝶以永續利用達到保育目標，楊平世再度挑戰螢火蟲復育這項不可能的任務，在幾位日本友人協助下，摸索出屬於台灣的保育之道，並在學生勤奮的整理下，從日治時代的32種，增加到近70種，其中更發表多項新種，也因此保護了黃胸黑翅螢，否則恐已絕種。

如今，螢火蟲為阿里山春天賞螢帶來10億的產值，第四屆全世界的螢火蟲大會也將在2017年於台灣召開，目前台北市政府積極在都市復育螢火蟲，雖然艱鉅但楊平世接受挑戰，在大安森林之友基金會贊助下，將選擇大安森林公園試辦。

永續利用　吃蟲解糧荒

昆蟲的另一項永續利用，是食用昆蟲的研究。根據國際研究機構的報告指出，糧食短缺是人類未來要因應的重要課題之一，科學家們也開始，昆蟲能否提供人類身體上的營養及作為糧食。

楊平世說，水林的名稱來自埤塘多，水池林立，現在則大多數填平，從填平的埤塘地貌的改變，代表著人口快速增加。聯合國估算2030年人口將從70億暴增到90億，2050年人口達100億，則可能引發糧食戰爭。

因此，提倡吃昆蟲，非基於喜歡吃昆蟲，而是面對2030年糧食危機；吃昆蟲也不是首創，小時候在鄉下和鄰居小孩「灌豆伯仔」，再帶回家讓媽媽炒來吃，既美味又可口，昆蟲是食物之一。

農地不見了　農業價值也蒙塵

然而攸關糧食安全的農地，卻不斷失落。楊平世認為農地必須農用、要永續經營農地，讓農地能健康持續生產糧食，將健康的農地交給子孫，台灣才有希望。

台灣糧食自給30%，農地雖號稱70多萬公頃，實際可耕作的可能僅剩40多萬，現在又拿來種屋，沿著雪山隧道，未來則跟著蘇花改、花東快暢通無阻，所有東部都種屋。

西部超抽地下水，地層下陷，從雲林到屏東，逐漸沙漠化，但是更可怕是彰化污染很嚴重，電鍍、地下工廠比種屋子更可怕，鎘米也只是剛好而已。

另一方面，山地農業問題也非常嚴重，種植的人，並非土地所有權人，為了種高麗菜，不斷下肥、下藥，把雞糞、農藥運上山，再將高冷蔬菜運下來，改變了高山生態。

種種現象都顯出國土規劃出問題，卻連內政部長李鴻源都說無法解決農地問題，聽到這句話，令楊平世甚感憤怒。「土地之所以發生問題，是反映政治結構出問題！」

楊平世說，日本提倡恢復、重建里山、里地、里川地景，就是要讓人能生活在農村，靠著生產糧食、人文地景、體驗行程的產值生活；林務局與慈心基金會致力推動綠色保育標章，也是從有機農業的精神出發，政府必須思考如何讓農民保有農地經營下去。

他擔任台大農學院長3年期間，除了為台大募得20億辦學經費，推有機農產品，並於校內設置展售中心。

重工輕農  《農基法》躺立院10年

由台大農學院很多教授研擬的《農業基本法》，為台灣農業價值定位，保障農民基本權益，近10年來，立法委員怠惰審理，躺在立法院乏人問津。

楊平世認為《農業基本法》不受重視，是造成農業不斷受貶抑、忽視的主因。政府從1970年開始，以農業挹注工業的政策，並讓不懂農業的人，以為農業的基本產值每年只有4、5000億，比不過台塑、幾兆的鴻海王國，但是農業不是用基本產值來計算。

楊平世說，農業加工、休閒產業這類次級產業，都應計入農業產值，如此一來，農業產值絕對不只GDP（生產總值）1.3～1.5而已，則應介於3～15之間，這還不包括GGDP（綠色生產總值）。農業生產具有涵養水源、保護野生動物、吸納二氧化碳等多樣生態功能，「農業部門絕對不能妄自菲薄。」

台大農經學者已提出各項環境津貼的建議，至今不受採納，原因出在政治因素控制著農業環境。為此，楊平世鼓勵公民支持有理念的候選人，缺糧、缺水，甚至缺氧的時代，不過就在數十年之後，政治人物要有擔當，擬定好政策，帶領人民邁向永續的未來。