作者：廖靜蕙
第五步：從搖籃到搖籃
LiPaHak農場雖然不使用化學肥料，卻容許使用有機肥料，但是有機肥料要價不菲，減少成本就是增加收入，因此利用生鮮廢棄物堆肥的作法，似乎值得考慮。
另一座位於國度之南恆春的彩虹農場，對於生態農法的概念包含完全利用、零廢棄物，祕訣就是效法傳統農村，靠豬、鴨等動物來幫忙。
彩虹農場規劃了20%、2分多的土地生產飼料作物，除了米糠可成為動物們的飼料之外，黑豆、香蕉、玉米，也都是種來給豬雞鴨吃的飼料，飼料幾乎不需外購。彩虹農場用120坪土地養40隻鴨，這些鴨還會幫忙到田裡吃福壽螺。
農場稻穀收割後，碾出的粗糠和米糠，充分利用在動物飼養上。稻草以及脫殼之後的粗糠，具有保暖功用，可以用來當農場動物們的床；也可以收集糞便。混合了糞便的粗糠，曝曬一段時間、經紫外線殺菌後移到發酵床、堆肥場，成為作物肥料，讓營養源回到土壤，形成農場本身的有機循環。
這套「乾式養殖法」是利用飽含高碳以及纖維的粗糠以及高氮的動物排泄物，混合利用，不需用到水，又可發酵成為堆肥，成為肥料的一部份。最重要的是農場裡沒有廢棄物。
農場不使用殺草劑，每3個月從田埂割下來的野草，更可直接給豬吃，是最新鮮的食物，可降低進口飼料所消耗的能源以及種植、倉儲所使用的藥劑。
動物們的排泄物完全貢獻當養分，廢污水則透過生態池、淨化池的設計，得以循環利用。這些看似成本高的做法，其實是把社會成本內部化，彩虹農場做到了，其他人也應當作得到。
第六步：農田生態系監測與調查
LiPaHak農場以促進生態系健康為職志，只是怎麼知道這些作為，對生態系的影響是正面的或是有傷害的？LiPaHak農場與東華大學研究團隊，教導農民定期紀錄田裡觀察到的物種，以此比對生態系現況，以及農法產生的影響。團隊成員先進行一段時間的監測，將紀錄到的，或生態系可能有的物種列成清單，清單上還會以手繪圖或相片幫助農民辨識，每個月一次，將農地觀察的物種，在清單上劃記，作為生態系健全與否的依據。
另外，花蓮農改場副場長范美玲以選定農田生態指標性物種進行監測，了解生態系健不健康。蜘蛛、橙瓢蟲以及寄生蜂入選為農田生態系的代言人；其中尤以肉眼辨識度高的蜘蛛最優。農民透過定期的監測，數算蜘蛛的數量和物種多寡；如果物種太多記不清，那麼可以選定長腳蜘蛛，以作物每年生產季節做比較。
以生物監測農田生態系，逐漸成為趨勢。雖然增加農民負擔，不過未來可望成為認證的依據，讓守護生物多樣性的成本與心意，轉換成價格，提供消費者更優質的選擇，對農民則增加產值。
第七步：社區合作的微型產業
LiPaHak農民生產所得全數歸農戶所有，農戶也有絕對的自主權決定要種植的作物，但不主張契作。賴萌宏採取社區支持型農業（Community Supported Agriculture, CSA）的概念，每周二農民集合於農場換工宿舍，一起依照訂單分菜。農民一邊聊天，一邊分裝自己的農產品，接著由小貨卡運送到消費者手上。因為由生產端直接送到消費者手中，減少運輸、包裝過程所產生的能源、塑料以及廢棄物。利潤也直接回饋給農民。
CSA是找到一群消費者願意和農民承擔生產過程的分險，不僅是跟農民買農產品，還願意支持農民的生活方式、維持他們的生活。台灣最具知名度的首推賴青松的「穀東俱樂部」，透過穀東的招募，提供生產的農作物，還不定期舉辦農事體驗活動。
另外，一些由民間團體輔導的復耕團隊，則自創品牌、研發加工產品，增加農產價值。例如，豐濱水梯田的米粑流、貢寮水梯田的和禾米、溪州鄉公所溼地復育計畫的尚水米，以及相關產品。
這些產品除了靠自己設立網站銷售，規模較大的，可透過主流有機通路，若數量較少，參與小農市集可能是一項選項。在小農市集跟消費者面對面，是說明生態農場理念的絕佳機會，也能趁此機會打響名號。
第八步：維護生產地景與人文
LiPaHak生態農場成立的目的，是希望能讓生態與生產永續共存，但是，無毒不捕的理想，是需要投入相當高的人力成本。農場便將這些工作，長期開放民眾以打工換宿分攤一部份，有意到農場打工的人必須繳費，食宿則由農場提供。
除此之外，也會隨著採收季節舉辦農事體驗行程，參加者也有可能跟著賴萌宏上山來趟生態旅遊，體會海岸山脈風華，以及當地拉吉哈幹部落（LaCiHaKan）獨特人文歷史。
除此之外，也會隨著採收季節舉辦農事體驗行程，參加者也有可能跟著賴萌宏上山來趟生態旅遊，體會海岸山脈風華，以及當地拉吉哈幹部落（LaCiHaKan）獨特人文歷史。
生態農場經過這麼多條件洗禮下，形成的自然景觀以及健康的環境，無論是農事體驗、打工換宿或者生態旅遊，都極具吸引力，增加農場的附加價值；一些具有歷史意涵的地景，更因農民以生態農法維護而加分。
在海岸山脈的南端，隱沒在群山之間的吉哈拉艾，在吉拉米代部落族人堅持下，保留了人文及地理紋理，並已登錄為花蓮縣文化景觀。部落雖已普遍使用現代耕技術，仍保留原始規模的水梯田作為公田，他們以手割稻、機器打穀、人工曬稻的方式實踐傳統農耕智慧。
在人力大量流失的情況下，已無法讓所有的田地都以傳統農耕方式進行，折衷方式就是以公田讓小朋友，甚至是30歲以下的pakalongay學習傳統農耕。從插秧、除草、割稻、打穀以及曬穀，全以古法進行。
另外傳統農業所使用的人工智慧，例如埤塘、水圳這些水利設施，已臻完善，卻又因農業人口老化、都市化、安全等因素，逐漸消失或水泥化，使得過去自然下滲的功能減少，進入溝渠的水流速度增快，增加沖刷能力，而改變人與水資源的關係。這些改變，也透過生態農業的復興，得以重新檢討。
不只生產，還維繫眾生
台灣這座小島嶼，肩負著餵飽2300多萬人口。當農業生產肩負著「生物多樣性的保存」與「農業生產的增加」兩項需求時，友善環境、重視生態的農法，顯得重要。
LiPaHak以及全國幾座農場，生產兼顧保育的心意逐漸蔓延。有些農場申請了由林務局及慈心基金會合作的「綠色保育標章」，讓消費者得以辨識以及了解保育的重要性。生態農業多重要？誠如台大農經系教授吳榮杰所言：「農業與生物多樣性的價值不下於國防與交通建設，政府應看到背後的重要性。」（完）
LiPaHak以及全國幾座農場，生產兼顧保育的心意逐漸蔓延。有些農場申請了由林務局及慈心基金會合作的「綠色保育標章」，讓消費者得以辨識以及了解保育的重要性。生態農業多重要？誠如台大農經系教授吳榮杰所言：「農業與生物多樣性的價值不下於國防與交通建設，政府應看到背後的重要性。」（完）
※ 本文與農委會林務局 
合作刊登
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【系列文章】
【參考資料】
第五步：從搖籃到搖籃
第六步：農田生態系監測與調查
第七步：社區合作的微型產業
第八步：維護生產地景與人文
【延伸閱讀】
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