2014年12月8日台北訊，廖靜蕙報導
由林務局與慈心基金會共同發起的綠色保育標章成立5年，現在消費者每周六都能於台灣博物館南門園區，一睹這些生產兼顧保育的農民廬山真面目，並且透過綠色消費，買到安全食品。慈心基金會執行長蘇慕容說，購買綠保產品是為動物的餐費「埋單」、並且與動物分享農民生產的優質產品，邀請消費者每周末提著菜籃逛博物館！
歷經5年推動，綠保標章已推及104戶農家，在台灣博物館支持贊助下成立市集，增加綠保農產品銷售管道，並得以和消費者面對面。慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容表示，未來綠保標章也將推動棲地守護，透過指標物種監測，健康農田生態系也可以申請綠保標章！
綠保人生 順天適地偶有動物朋友來訪
上週六（6日）開幕記者會，來自屏東的農友吳堅銘分享從父親傳承的栽種技術﹅逐漸轉型有機耕作的過程，農場雖分有機及慣行耕作，但以順天適地，不除草、不做畦的種植秘訣，幫助土壤保溼，並藉由輪作休耕或種植綠肥蓄養地力。
他在田裏開闢生態池，不僅保育了台北赤蛙、小雨蛙等各式蛙類，也從夜晚來到農場貓頭鷹忽忽的鳴叫，感受友善環境的幸福聲音。
來自台東鹿野的農友黃惠美則分享退職後田園生活，原本抱持與親友分享的心情從事有機耕作，意外地發現稀有的保育動物環頸雉來報到，穿梭在田間安心地大快朵頤。由此，她化身為生態觀察家，記錄環頸雉與其他生物在田間生活的美麗故事。
從生產到銷售 消費者放心農民安心
此次提供場地舉辦市集的台博館館長陳濟民表示，台博館定位為自然史博物館，南門園區更以生物多樣性為主軸，可說與綠保標章精神互相輝映。
綠色保育標章推手林務局由副局長張彬代表致詞，這些關愛環境、注重生態的農民，常得面對成本高、產量少及賣相不佳外，也要擔心通路銷售等相關問題。「田裡有腳印市集」可說是提供農民擴展銷售通路的方式。
由生產到銷售需要消費者推一把。台大昆蟲系教授楊平世任農學院院長時，即於校內創辦農產特展，將健康農產品引入校園，增加銷售管道。他說，小農市集的資本都不大，必須靠消費大眾鼓勵並且支持綠色標章，雖然比市面貴一點，但品質好又好吃，吃得很安心。
他認為，政府應鼓勵農民契作、增加有機農法生產面積，並且每年舉辦這類的市集，因為是效法有機農法，消費者也可以放心採買。另外，農委會應將有機農地的面積轉換為政策，明訂每年增加面積的目標。
小農市集 多樣化作物、美味特色在這裡
首次登場的20個攤位，來自新北市烏來、坪林、苗栗通宵、台南官田以及花蓮等地的農民，除了各式當季時令蔬果，現場也提供現煮料理，熱騰騰的菱角、竹筍湯吸引消費者上門，還可以在一旁的空地享用。
除了綠保農民，主辦單位也開放同樣以友善方式耕作的農友設攤，例如來自溪州的尚水米。此外，結合台灣農產特色開發的單蔘、當歸茶包，原生物種加工而成的手工皂、外來入侵種提供蜜源做成的蜂蜜等農特產品；花蓮區農業改良場也於現場說明田埂作物的原理，展示藍豬耳、法蘭、天胡荽和蛇莓，提供綠保農民經營田埂植被及天敵棲地參考。
蘇慕容說，有些農民自製的加工產品，產量不足以賣主要通路，卻很適合在市集分享給慧眼獨具的消費者，例如洛神醬、果醬、馬告製品以及米香，都能發揮市集的優勢。消費者的信任不能辜負，因此產品食安的把關也會兼顧。
來西寶住一晚 選黃嘴角鴞萌樣招客
蘇慕容雖為農藝背景，但以前對於農田生態系成員並沒有太多專注，一直到從事綠保認證，才開始注意這些時常出現在農田的物種。這些讓農田充滿生命力的物種，正在一點一滴消失，「如果我們這一代不努力，下一代可能看不到了！」
農民在農田中常常可見多樣性物種，但到底要挑哪一個來代表自己的農產品，則各有巧思。西寶位於太魯閣國家公園內，物種繁多俯拾可得，但他們卻選擇了晚上出現的黃嘴角鴞，「這樣消費者來西寶為了看黃嘴角鴞，才會留下來過夜」農民笑開嘴解釋。
烏來幾戶綠保農民都選擇以台灣藍鵲為對表物種，獨獨協記有機農場以山羌來代言。原來山羌愛吃細葉幼芽及嫩草，協記農場田邊種植的牛奶補葉子、地瓜葉、紅蘿蔔葉常有山羌來光顧，這般好滋味市集有賣！
有機不僅是認證過程
蘇慕容表示，5年前發現農民使用農藥以及化肥的情況，這種情形不僅在官田發生，也在屏東、台東地區，顯示現代化農業有其侷限性，農民使用了這些劇毒農藥，不但影響土地，也傷及棲息其上的動物。
一開始好不容易有幾位農友願意加入改變農法轉作有機，到了現地發現廣袤平原上，農田間緊緊相鄰，即便農民有心轉作，也無力扭轉外部現況。蘇慕容解釋，有機要求足夠的緩衝、隔離帶，官田地區灌溉系統雖來自嘉南大圳，灌排卻未分離，雖然有7位農民願意做，但農田周遭都是慣行農法，灌溉系統也緊鄰。
有機農業看似靠嚴格的標準來把關，但有機農業更強調的是健康、生態、公平以及謹慎地看待農業生產行為的精神；即便因外部因素，無法通過有機驗證，那麼該不該鼓勵實踐有機精神的農民呢？
以生物多樣性保全為念
「過去我們都認為這些土地是人所擁有的，但對很多生命而言，牠們在此地繁衍已無數世代，可能才是土地所有者。」蘇慕容說，農民在生產過程只看到他的農作物，能不能同時關注到這塊土地的其他生命呢？
很多野生動物是和人類生活緊緊扣連在一起的，這些生命也因人類行為的選擇而存在或消失。
而友善生物多樣性的耕作方式，對人類飲食也是安全的。「綠色標章就是希望能同時回應這些問題。」綠色標章標誌的概念於焉而生，它的意義就是實踐有機精神，確保生物多樣性。
更進一步棲地保護
綠保產品是「為動物埋單」、「與動物共享」，綠保標章並不是申請有機驗證的過度期或有機轉型期，「申請綠保標章是讓農民更懂得保育的重要，目前有10戶綠保農民同時也具有有機認證。」蘇慕容表示，一些已經具有機認證的農產品，也鼓勵申請綠保標章。
蘇慕容說，接下來將重新檢視現有的系統，並加入棲地保育的概念，不只是為了保育動植物，更進一步推動以棲地保育為主的農地。目前已與花蓮區農業改良場合作，以指標物種，如瓢蟲、蜘蛛進行農田棲地的監測，以及認證的標準，如此一來，如溪州尚水米這類兼顧濕地保育的農戶，也能加入綠保農民的行列。
正視大環境問題 超越有機驗證
蘇慕容不諱言，台灣的有機還有很多需要檢討的，消費者可能只關心我吃到的這一口是否安全，卻忽視生產環境的變化。這兩年有機認證的農田面積減少100多公頃，「零檢出」的壓力很大，很多農民因為達不到，而退出有機檢驗，然而，無法零檢出有時並非農法的問題，而是大環境的問題。
「在台灣這麼小面積要零檢出是相當大的壓力。有沒有可能建立一個機制和平台，將農民為了土地、生產安全，用心、誠意種植的心意推廣出去？」他表示，未來慈心會發展更多討論的平台，思考各種可能，讓台灣的土地和生產機制更友善。
綠保標章現況
「綠色保育標章」是行政院農委會林務局與慈心有機農業發展基金會合作設置，用意在鼓勵田區有珍稀生物棲息的農友，採取不用化學農藥、肥料以及相關積極性的友善措施，以維護珍稀生物的生態與棲地，生產過程經由慈心的監督驗證後，農產品便可獲得「綠色保育標章」。
綠保標章代表該農業生產區存有保育類動物，其農作過程需順應自然，禁止使用任何有害的耕作方式，讓農作物與自然生態共存共生，以確保綠保農產品的安全健康，更連結農友們保育生態及愛護環境的永續理念。
目前全台申請「綠色保育標章」的農友有104戶，除了在台南市官田區保育水雉外，全省還有在新北市貢寮區、坪林區、花蓮縣和台東縣，全是小農經營，農作物品項種類繁多，包括菱角、水稻、茶葉、水蜜桃，面積將近130公頃。
保育的對象包括：水雉、烏頭翁、八色鳥、朱鸝、環頸雉、大冠鷲、黃嘴角鴞、紫斑蝶、黃裳鳳蝶、翡翠樹蛙、台北赤蛙、諸羅樹蛙、大田鱉、食蛇龜、台灣白魚、食蟹獴、白鼻心、穿山甲等共有27種保育類動物。
發展出來的農產品，例如台南保育水雉生產的有機菱角與菱香米、新北市貢寮區保育食蟹獴的和禾米、坪林保育翡翠樹蛙的有機茶、花蓮縣保育環頸雉的有機鳳梨。
資料來源：農委會林務局、慈心有機農業發展基金會、台灣博物館
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