本文摘要:本周的有機農業問答集要回答為何現在就要開始轉型種有機，並且為何要傾國之力來支持有機耕種。國外在有機耕種上關心的已經不是產量，但國人仍認為有機耕作產量不足。其實這只在轉型後幾年，讓土地恢復肥力，就可以恢復生產力。若等買不到進口藥肥才改種有機，可能會來不及。
作者：郭華仁（台灣大學農藝學系教授）
進口的糧食還很便宜，何不等石油缺乏時再轉型有機？
由慣行農法轉行進行有機生產，一般而言，由於化學肥料與農藥的停止施用，但是土壤的健康還沒有完全康復，製造肥料與防治病蟲害的有益生物也還沒有回來，因此前三年的產量會相當低落。要讓有機農業的產量達到正常的狀況，需要一段長時間。鑒於石油缺乏與糧食危機可能在最近的將來會出現，因此需要儘快採納有機農業。若等到易開採的石油沒有了才不得不採用有機生產，將無法應付糧食的需求。
政府該如何推動有機農業？
我國推展有機農業二十餘年，有機耕作面積目前僅佔耕地面積的0.5%，顯示努力的空間甚大。歐盟因為提供轉型期的補貼政策，讓轉型期間農民有額外的收入來彌補產量的損失，因此有機農地面積比率已接近5%，比我國多出10倍。但是5%仍然偏低，因此不論是我國或歐洲。都需要診斷出其癥結，才有辦法有效促進有機農業的採行。
這個癥結在於各國政府農業政策的無法「轉型」。在大多政策仍然持續補助慣行農業的情況下，有機農業當然無法大步邁進。這有賴於全民的共識下強力立法要求政府的政策轉型，作為推動有機農業的首要工作。
具體而言，政府應該著力於如下的工作：
- 調查有機農業的實施情況，俾能提出規展計畫；
- 廣泛設置有機農業生產區，監控改善機農業區之環境，俾能順利有機生產；
- 獎勵有機農業轉型、加強有機農業生產之災害救助、設置有機農產品銷售管道、進行民眾機食品教育推廣，俾能鼓勵農民轉型有機農業；
- 鼓勵有機驗證人員的培育，俾能應付需求；
- 提升有機農業科技研發、教育、推廣的能力。
- 其他。（系列待續）
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