食品安全從30多年前多氯聯苯油毒事件，一直到飼料添加劑萊克多巴胺爭議，民眾在飲食方面頻頻挨打，若國家競爭力來自健康的體力，台灣似乎已經輸在基礎上，為了彌補飲食知識及資訊之不足，立委姚文智提出「飲食教育法」草案，並於上周二（2012年12月25日）召開公聽會，廣納各方意見。
與會人士皆表達飲食教育確有存在之必要，至於飲食教育的內涵意見則有分歧。有學者認為應該再把飲食教育的內容定義清楚，包括是否效法日本，將食物生產與農業一併思考納入法案中，並從基本法做起，逐步架構完整的食農教育。
姚文智辦公室引用兒童福利聯盟2012年10月調查指出，全台兒童接觸的廣告中有超過1/3是垃圾食物廣告，用餐和卡通節目時段，每6.6分鐘出現一則垃圾食物廣告，廣告出現頻率過高，兒童容易被引發慾望，吃下過多垃圾食物；資料也顯示包括美、英、法、韓、加等十幾個國家，皆已制定管制垃圾食物廣告的方法，台灣至今尚未明確定義，這使得垃圾食物廣告的裁量無法進行。
營養師公會理事表示，一些類似腎臟病、洗腎的疾病年齡有下降的傾向，健保支出也隨之增加。根據衛生署資料顯示，2011年我國國民醫療保健支出（NHE）為9,103億元，比前一年增加2.6%，然而國內生產毛額（GDP）年增加為1.0%。姚文智表示，符合飲食管制法但不健康的食物、食品添加劑造成國民肥胖，產生慢性疾病，最後反映在健保支出。
衛生署公布體檢報告（2012年11月）台灣民眾吃多吃好運動少，成為亞州肥胖程度最嚴重的國家，成年男性肥胖比例高達1/2，成年女性1/3，兒童比例1/4；肥胖比例，台灣是南韓的12倍、日本的8倍。
營養師公會理事蔡一賢說，高熱量的食物隨手可及，學校旁就有炸雞排攤販，他曾輔導業者賣些健康的食物，業者反應反而沒顧客上門。食物取得太容易卻忽略背後的意義，蛋一顆平均3-5元卻來自終身沒接觸過土地的蛋雞，希望在飲食教育也能兼顧動物關懷以及環境保護。
由姚文智提出的食育法，架構完全參考現行的《環境教育法》，主婦聯盟文教基金會秘書長黃嘉琳即質疑，環教法上路，部分法條窒礙難行，何況飲食教育和環境教育背景以及迫切性不同，不適合一概而論。
食育法不能忽略糧食生產及飲食文化
此次公聽會目的是收集各方意見，然而多數人仍只關心吃得營養、健康、保護環境。
新竹教育大學助理教授張瑋琦說，一般人忽略食物從哪裡來？在此條件下，即使是進口食品也沒關係，使得在地農業、人與食物的關聯逐漸消失。日本有一部關於飲食教育的法案，雖叫為「食育基本法」，卻將食物來源、生產的根本──農業一併納入，日本政府認為農業是飲食的根本，必須透過農業的操作與體驗來理解飲食。
「人和食物生產必須有互動，不是只到小農市集買買菜就夠了，還要實際到農田體驗農事」因此日本的食育基本法便提供了很多到農田體驗的誘因，唯有如此才能認同本國的農業，進而維持糧食自給，達到糧食安全的目標。
張瑋琦也提到，台灣現在的飲食習慣，例如速食、吃到飽，源自歐美「Buffet」飲食，台灣並沒有吃到飽的飲食習慣，顯示飲食文化西化的現象，因此也應從文化的層面來探討。
張瑋琦建議，比照社區營造的模式，讓相關的部會都參與進來，除了衛生署、環境資源部、教育部，更不能忽略農業以及文化的角色，還有農業部從糧食生產以及文化部從文化層面談起，台灣本地飲食的發掘與架構，都應納入；而法案內容更應全面而周延。
以日本為例，他們先訂出飲食教育基本法，定義飲食教育的內容為何，成立委員會，制定計畫了解日本的飲食出了甚麼問題，了解原因進行診斷，才有解決方案，並據此訂出執行細則。
根據姚文智國會辦公室提供的資料，日本已於2005年7月實施食育基本法，隔年制定食育基本計畫，訂出食育月、食育日以及9項指標，每5年檢討一次。2010年目標為：
- 關心食育的國民比例90%以上
- 沒吃早餐的兒童比例0% 沒吃早餐20、30歲男性比例15%以下
- 學校餐食使用在地食材的比例30%以上
- 有參考「食物均衡指南陀螺」的國民比例60%以上
- 對內臟脂肪症候群有認知的國民的比例80%以上
- 食育推行的志工人數年度成長率20%以上
- 致力農場教育之市町村比例60%以上
- 擁有對食品安全的基礎知識的國民比例60%以上
- 制定並實施食育推行計畫的比例，都道府縣100%，市町村50%以上
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