四季八煙 大冠鷲為伴凝聚金山有機生活

作者：廖靜蕙

雲霧裊繞的八煙，這幾年水梯田以及溼地生態的維持，讓聚落多了人煙，鄉居的伯嬸們發現人們到這裡可以做的事情還真多，無論是插秧、收割、賞景、體驗，讓八煙除了四季變換不同的景色外，還持續著各種交流，透過口語文字不斷訴說八煙的故事。

春播

春暖花開之際，正適合八煙聚落插秧。4月初的星期日早上，生態工法基金會承租的小小一塊田裡，聚集了60位來自鼎漢國際工程顧問公司、慈心有機農業發展基金會的員工以及來支援的志工。

前一天也有過一批來自非營利團體的親子團，已經先在一些田裡插秧了，歪歪斜斜稀稀疏疏的秧行，還缺專家補秧，來自慈心的13位志工，專門來為這些田地補秧。

志工們赤著腳，踩在水田上，一踩下去，便深陷其中，因此，插秧必須倒退著插。當地專業的資深農民在一旁叮囑，腳要左右轉一下再伸出來。

來自企業的志工，咬緊牙完成插秧的工作。他們拿出企業精神，仔細認真地按照吩咐將工作做到最好，即使是第一次務農，仍然不辱使命盡力而為。

生態工法基金會執行長廖仁慧表示，今年由5.5分增加到8.5分地，分三塊：農業生產田、景觀田、生態田；其中生態田將復育原生（植）物種，並成為種源庫。

八煙生物多樣性，似乎隨著水田復耕，轉變新風貌，春天更是最活絡的季節。基金會副執行長邱銘源說，去年4月某日曾記錄到數百隻黃頭鷺到田裡覓食，只一天就消失，黃頭鷺是候鳥，在這麼高海拔，算是少有。

鷺、鴴科這些水鳥都必須靠溼地生活，這代表台灣西岸水田的消失讓這些過境的候鳥，覓食更加辛苦，甚至必須飛到這麼高的地方，棲地有如高速公路休息站，若沒有這項設置會讓駕駛人疲累時沒有休息之處，棲地也是這個道理。

基金會也鼓勵農民類似進行田野調查，每發現一隻柴棺龜有50元獎金，目前已經找到8隻。邱銘源表示，希望能發現有小龜的現象，但目前大多都是成熟的柴棺龜。幾個不受人為干擾的地方都可以找到他們的蹤跡，基金會會簡單的以油漆做記號。

夏耘

夏天正是持續維持農田水稻成長的季節，面對福壽螺，去年養的鴨子幾乎將福壽螺吃光，不過連青蛙和一些物種都遭殃，今年要再仔細盤算多少隻鴨子比較能達到平衡。

除了農忙，八煙聚落還有更重要的任務。今年獲選教育部「環境學習中心校外教學推廣計畫」，結合九年一貫課程大綱，透過實地解說，引領參與活動的學生，一同進入台灣早期的農村空間。

由金山磺港社區出發，跟著先人的腳步，從金山海岬遠眺磺港，了解金山磺港的由來與八煙磺礦輸出的艱辛。透過魚路古道遠眺，了解早期魚販天未亮，把剛入港的漁獲從魚路古道，一肩挑進台北士林的大汗淋漓。學員透過實際走訪，具體了解先民的智慧運用之道。

基金會期待以生態學堂結合旅遊、環境教育的方式，創造收入。假若能穩定進行，應能培植在地的解說專業人力。

目前行程中的餐點是委辦給當地的餐廳，過程中指定一些當地食材，帶入健康飲食的概念。中午安排在魚路古道出口的綠峰山莊享受當地食材的農家餐，下午行程則安排在台灣有名的長壽村──陽明山八煙聚落。基金會計畫進一步落實生態廚房，在聚落當地以契作以及有機食材提供給參加成員，結合綠色採購與地產地銷。

不僅如此，每位參加成員離開前還可獲得一份小禮物，用玻璃瓶裝的水蘊草，水蘊草是觀賞水草，卻是當地的外來種，成員觀賞之餘，還可移除外來種，不過，千萬不要棄置於野外。

秋收

時序即將進入秋天，八煙的水稻田裡的稻穗金黃纍纍，閃動著金黃色的稻田的周末，正是救世米收割的日子。來自幾個認養企業，鼎漢工程顧問公司、集思廣告公司、富邦人壽以及慈心有機農業發展基金會的助割團，摩拳擦掌等著大展身手，想利用這個晴朗的日子，把稻子收割完畢。這一天除了一般民眾及認養企業外，來自日本岡山縣美作市農業協會的8位友人，協力隊隊長井筒耕平以及翻譯村山旭（Akira Murakami）帶隊下，也來助割。

從日本來助割，這群人不但是道地的農民，他們的田地也同樣傍山而延伸，同樣是狹窄的田地田埂，並且更為陡峭，農事大多親力為之，收割更是全靠人力。台灣的稻熟成的比較早，日本的水稻，大約是在9月底10月收割。

此次透過台灣觀光協會聯絡到生態工法基金會，觀摩之餘，也驚嘆於八煙美麗的景觀。他們初次瞭解水梯田孕育如此豐富的生物多樣化，表示未來將考慮以無農藥無毒的耕作方式。

只見這幾位友人，配備專業，認真而靜默地割起稻子，只是在日本，他們習慣將稻穗5－8束一綁，豎立起來曬太陽，台灣農民則習慣將稻穗鋪在地上。這小小的差異，區別出台、日之間的不同。

無論是插秧或收割之後，總會有熱鬧的辦桌，在傳統象徵團聚的圓桌上，傳遞的是人與人之間的連結，因為農事操持，領略生產的滋味。

冬藏

生態工法水梯田復耕的5年計畫，至今已經走完整整4年，明年就到了5年的期限，在山谷間種稻，將斷掉的記憶再銜接，經過兩年時間，由去年1.5分地，到今年擴大契作5.5分地水田種出4500公斤，以大鵰米與救世米打造大金山品牌。

 契作的農民是楊新基與父親的父子檔，位於金山南勢湖附近丘陵下，一塊獨立不受污染的5分地，楊新基打算拿來試種有機米。附近還有一棵大樹，住著有幾對大冠鷲，每每翻田時，會在旁「鷹」視耽耽，等著捕食土地擾動被驚嚇的小動物，甚至會停在翻土機上，宛如指揮官般。因為這個緣故，以友善環境種出來的稻米命名為大鵰米，而這個大鵰米的故事，也打動了冠德企業，全數認養，要吃大鵰米，要等隔年了。

另一方面，救世米也尚未能在市面上買得到，1.5分地種出來的救世米，直接回饋給協助聚落營造的對象。

這是基金會第一次大規模契作，並以保證收購的價錢，輔導小農從事有機生產，以此為起點，擴大金山有機村面積，落實基金會的理念。除此之外，基金會現正籌募招收「新北市八煙三生發展協會」及會員，作為推廣兼顧生產、生活、生態的農村再造，另一方面加強培訓在地人才，提供就業機會，把年輕農民集合在一起。

八煙聚落將成為這些夢想的起點，行動的核心基地，並逐漸向外擴展到大金山，或許有一天，擴展到全台。

※ 同步刊登於台灣濕地網